Bröllops Buffé
Vill ni bjuda många gäster på ert bröllop och kunna klara av maten själv utan cateringfirma då är buffé särskilt att rekommendera.
Det är viktigt att buffén känns generös och att maten ska passa många smaker. En buffé passar för såväl 12 som 60 bröllopsgäster. Den kan med lätthet dukas upp i trädgården eller i en hyrd lokal.
Viktigt med planering
Planera allt i god tid och förenkla så långt som det är möjligt. Ju fler bröllopsgäster, desto enklare bör tillagningen av maten vara. Utgå från färdigköpta charkuterier som rökt kalkon, parmaskinka, rostbiff samt salami i tunna skivor.
Blommor och frukt
Var generös med blommor, frukt, bär och grönsaker. Färska örter i kruka passar på bordet.
Till frukterna passar också ost. Duka fram hårdost, grönmögelost och en mild brie samt ljust och mörkt bröd.
Duka med stil
Nivåskillnader skapar spänning så använd gärna fat på fot. Buffébordet blir snyggt med olika former på skålarna och faten. Porslinet bör dock vara i samma färg eller högst två olika färger så att dukningen hänger samman på ett tilltalande sätt.
Samla maträtterna så som de hör samman och se till att maten är lätt att nå. Om bröllopsgästerna är riktigt många bör de kunna ta maten från två håll.
Duka upp ett separat bord med de olika drycker som ni tänker servera bröllopsgästerna. Sätt ut små lappar som berättar något om dryckerna.
Att Tänka på
Extrahjälp i köket behövs då bara disk och kaffekokning kräver en person. Kolla i god tid innan bröllopet så att uppläggningsfaten och all dryck får plats i kylen. Ni kan också låna kylväskor av kompisar och släktingar i dessa kan dryck förvaras. Fundera över hur mycket mat som kommer att gå åt. Lugnast blir det om man tar i lite i överkant.
